Sosul aioli este un adaos gustos care se potrivește perfect cu diverse feluri de mâncare și are o istorie îndelungată. Se spune că rețeta sa a fost cunoscută încă din secolul I d.Hr. Acest sos aromat este popular nu doar în Franța, ci și în Italia și Spania.

Rețeta simplă și delicioasă a sosului aioli conține gălbenuș de ou crud, ulei de măsline și suc de lămâie. Iată cum poți pregăti sosul aioli acasă și câteva sfaturi valoroase pentru obținerea celui mai bun rezultat.

Ce face sosul aioli atât de special?

Ceea ce diferențiază sosul aioli de alte sosuri de usturoi este metoda sa de preparare. Secretul constă în procesul de emulsionare, similar cu prepararea maionezei de casă.

Gustul expresiv și consistența ușoară a sosului aioli se datorează ingredientelor naturale de înaltă calitate. Rețetele tradiționale pot varia, dar ingredientele de bază includ usturoi, sare, ulei de măsline, suc de lămâie, muștar și piper.

Pentru a pregăti sosul tradițional de aioli, vei avea nevoie de puțină răbdare și de un bătător de maioneză, blender sau tel de bucătărie.

Ingredientele de calitate superioară, precum gălbenușurile de ou bio, uleiul de măsline extravirgin și usturoiul proaspăt, sunt esențiale pentru un rezultat delicios. Urmează rețeta de mai jos și vei obține un sos aioli cremos și aromat.

Rețeta simplă de sos aioli

Ingrediente:

  • 2 ouă mari
  • 1 cap mediu de usturoi
  • 4 linguri de suc de lămâie
  • 200 ml ulei de măsline
  • sare și piper

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ingredientelor: Împarte usturoiul în căței, curăță-l și presează-l. Separa gălbenușurile de albușuri și stoarce sucul de lămâie.
  2. Măcinarea usturoiului: Macină usturoiul cu sare și amestecă-l cu sucul de lămâie. Lasă amestecul deoparte pentru câteva minute.
  3. Adăugarea uleiului de măsline: Amestecă gălbenușurile cu usturoiul și adaugă uleiul treptat, amestecând constant. Condimentează sosul cu sare și piper.
  4. Servește sosul aioli alături de diverse preparate: carne, legume, pește, preparate fast-food, pâine prăjită și multe altele.

Sosul aioli este versatil și delicios, fiind perfect pentru a îmbogăți gustul diferitelor feluri de mâncare. Poți să-l servești alături de carne, legume, pește sau gustări sărate.

Păstrează sosul în frigider pentru cel mult 1-2 zile și bucură-te de aroma sa intensă și de textura cremoasă. Dacă vrei să încerci o variantă fără ou crud, poți să adaugi muștar sau să mărunțești usturoiul cu lămâie și ulei de măsline.

Savurează sosul aioli și lasă-te răsfățat de gustul său rafinat!