Varza murata in butoi este un preparat traditional romanesc, iar secretul gospodinelor din Moldova este cantitatea corecta de sare care trebuie adaugata pentru a fi perfecta pana la primavara. Descopera in continuare cateva sfaturi despre cum sa pregatesti varza murata in butoi si care este secretul pentru a obtine un deliciu gustos si sanatos pentru intreaga familie.
Cantitatea corecta de sare pentru varza murata
Pentru a pregati varza murata in butoi, trebuie sa stii cateva trucuri esentiale. In primul rand, pentru fiecare litru de apa se adauga cateva linguri de sare sau aproximativ 10 linguri la o galeata cu apa. Este important sa folosesti sare grunjoasa, nu extra-fina, si sa nu exagerezi cu cantitatea. O lingura de sare ar trebui sa fie echilibrata, pentru a obtine o gustare savuroasa. Cantitatea ideala este de aproximativ 30 de grame pentru a obtine o varza murata perfecta.
Daca iti doresti ca varza sa fie mai sarata, poti adauga o lingura de sare un pic mai plina. De asemenea, este esential ca varza sa fie coapta si tare pentru a rezista pana la primavara. Nu uita sa elimini frunzele verzi pentru a evita inmuierea varzei murate si sa ai grija sa adaugi condimente precum cimbru, mărar, piper boabe sau alte arome preferate.
Procesul de preparare a varzei murate in butoi
Pentru a pregati varza murata in butoi, vei avea nevoie de 20 de verze cu frunza subțire, cimbru uscat, mărar uscat, piper boabe, sare si alte condimente preferate. Mai intai, scobește verzele de cotor si toarna putina sare. Apoi, aseaza fiecare varza in butoi, incercand sa le inghesui cat mai bine.
Adauga condimentele si restul de sare peste verze, apoi toarna apa deasupra lor. Daca nu toate verzele incapa in butoi, poti folosi o greutate pentru a le scufunda complet in saramura. Dupa 2-3 zile, butoiul poate fi deschis pentru a adauga restul de verze. Procesul de fermentare incepe dupa o luna si varza se acreste treptat. Nu uita sa pritocesti varza la fiecare 3 zile pentru a obtine o varza murata delicioasa si sanatoasa.
Alege sa pregatesti varza murata in butoi conform traditiei si vei avea parte de o gustare savuroasa si plina de vitamine pentru intreaga familie. Nu ezita sa experimentezi cu diferite condimente si arome pentru a obtine o varza murata unica si delicioasa.
